懷舊花生酥

食材

已烘花生(打碎） 100g、低筋粉 150g、已烘白芝麻（打碎） 20g、糖霜 80g、鹽 1/4茶匙、花生油 80-90g

餅面

已烘花生粒 適量、蛋黃 1個

作法：

1 ：

低筋粉，糖霜，鹽先過篩。

2 ：

加入花生碎及油拌勻

3 ：

拌勻成團

4 ：

將麵團平均分割每粒15g，然後搓圓，放上已鋪牛油紙焗盤（每粒距離一粒位置）。在麵團面放上一粒花生粒，然後向下按入。蛋黃用叉打散，在麵團表面掃上蛋液（包括花生面）。

5 ：

放入已預熱170°C焗爐，焗15-20分鐘。

6 ：

出爐後放上涼架，直至完全冷卻後存入密實盒。