春川辣炒雞

這道韓式辣炒雞辣中帶甜，加入爽脆的椰菜和甘筍同炒，顏色更吸引，年糕沾滿醬汁特別美味。

烹飪時間：1小時

食材

洋蔥1個、韓式辣醬3湯匙、椰菜1/2適量、米酒2湯匙、蒜頭3瓣、無骨雞腿肉400克、砂糖2湯匙、蔥1棵、紅蘿蔔1條、生抽2湯匙、韓式辣椒粉1茶匙、韓式年糕10條、韓國芝麻油1茶匙

步驟

步驟1：將雞腿肉及椰菜切件；洋蔥切絲；甘筍切片；蔥切粒；蒜頭切成蓉。

步驟2：將韓式年糕放入熱水5分鐘泡軟，用手將韓式年糕分開。

步驟3：雞腿肉用韓式辣醬、韓式辣椒粉、蒜蓉、砂糖、胡椒粉、生抽、米酒及韓國芝麻油醃1小時。

步驟4：用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿肉炒香。

步驟5：加入洋蔥、紅蘿蔔、椰菜及年糕，不斷翻炒至雞腿肉熟透。

步驟6：上碟，灑上蔥粒，即成。