［零廚藝］韓式泡菜冷豆腐
天氣燠熱不想進廚房，掮著疏懶的身軀打開冰箱仔細端詳盤點冰箱裡的食材，尚有餘下的泡菜與小黃瓜，夏天食用冰涼舒爽的涼拌菜不僅開胃，還能免去泡在爐灶前水裡來火裡去舞鍋弄鏟揮汗如雨的狼狽。只消將豆腐洗淨拭乾水份並舖上韓式泡菜、擺上小黃瓜絲，點綴些許糖醋蘿蔔絲泡菜，淋上醬汁，撒播些許白芝麻即可上桌，零廚藝的朋友們也能輕鬆料理。
食材
嫩豆腐或板豆腐, 1塊
韓式泡菜, 40g
小黃瓜絲, 20g
糖醋蘿蔔絲, 20g
白芝麻, 少許
調味料
韓式泡菜湯汁, 2T
- 柴魚醬油, 1T
料理步驟
步驟 1：豆腐以開水清洗後用廚房紙巾拭乾水份，醬汁材料調勻，小黃瓜切絲備用，糖醋蘿蔔絲瀝乾湯汁備用。【糖醋蘿蔔絲】作法連結：https://icook.tw/recipes/340258
步驟 2：在豆腐上舖上韓式泡菜，擺上小黃瓜絲，點綴些許糖醋蘿蔔絲泡菜。
步驟 3：淋上事先調勻的醬汁，撒上白芝麻即可上桌。
小撇步
夏天食用冰涼舒爽的涼拌菜不僅開胃，還能免去泡在爐灶前水裡來火裡去舞鍋弄鏟揮汗如雨的狼狽。不必開伙也能輕鬆料理，享受美味之餘亦能兼顧節能減碳，何樂不為？
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