蟲草花日月魚瘦肉湯

食材
日月魚 60克
蟲草花 60克
淮山 10片
茨實 40克
紅蓮子 40克
桂圓 40克
豬脊骨 300克
水 2.5公升
作法:
1 ：

日月魚沖洗2-3次
2 ：

浸水15分鐘至軟身及輕微發脹
3 ：

蟲草花沖洗2-3次
4 ：

浸水備用
5 ：

淮山洗淨浸軟
6 ：

茨實洗淨浸軟
7 ：

紅蓮子洗淨浸軟
8 ：

桂圓洗淨浸軟
9 ：

豬脊骨汆水
10 ：
撈起洗淨備用
11 ：

將日月魚、淮山、茨實、紅蓮子、桂園、瘦肉/豬展加入湯煲內，加水 大火滾起10分鐘
12 ：

加蓋轉中細火煲1小時
13 ：

加入蟲草花連水，滾起後再煲20分鐘
14 ：

酌量加鹽調味即成