昆布蜆肉湯

食材
大蜆 / 沙白 1/2斤
乾昆布 12克
鏗魚昆布湯包(我用北前船黃金高湯 8g) 1包
蒜頭 4瓣
薑片 1片
清水 5杯
作法:
1 ：

將大蜆浸於鹽水中約一小時，洗淨，瀝乾。
2 ：
將蜆汆水至開口，盛起(部份去殻取肉)；昆布以暖水浸軟，剪細塊。
3 ：
燒滾水，加入湯包煮5-10分鐘至出味。
4 ：
加入薑片及昆布、蒜頭煮10分鐘；最後下蜆煮1分鐘至熟，即成。