芒果蒟蒻烏冬

食材
台灣金煌芒果 1 個 (可用其他代
蒟蒻粉 50克
糖 40克
椰奶 200克
飲用水 350克
100%純芒果汁 適量
作法:
1 ：

除芒果和100%純芒果汁備用，餘下材料放入煲內，用細火加熱，邊加熱邊攪拌，直至微滾和糖份溶化
2 ：

蒟蒻液體倒入盤中攤凍，厚度可參考真烏冬或河粉，放入雪櫃冷藏
3 ：
芒果去皮切件備用，將帶肉芒果核放入保鮮袋榨出芒果汁，芒果汁可混合100%純芒果果汁做湯底備用竹
4 ：
冷藏後取出蒟蒻片，切成條狀做成烏冬或河粉
5 ：
烏冬放入碗中，再加入芒果肉和芒果湯底，即完成。