烹飪時間：1.5小時
食材
水1000毫升、鹽5克、豬腱300克、杞子10克、粟米連粟米須2條、響螺300g
步驟
步驟1：洗淨及瀝乾粟米鬚、豬腱、響螺及杞子，備用
步驟2：粟米切件
步驟3：準備一鍋水煮滾，加入豬腱及響螺汆水5分鐘，瀝乾水份備用
步驟4：將響螺切片
步驟5：準備另一個鍋，加入1公升水用大火煮滾，加入粟米、粟米鬚、響螺及豬腱，煮滾後轉至中火
步驟6：蓋上蓋子中火煲2小時
步驟7：熄火後加入杞子，加鹽調味，蓋上蓋子焗15分鐘
步驟8：即成
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