食材
白菜 350克
急凍雞心 160克
蒜頭 少許
乾蔥 少許
薑片 少許
黃酒 少許
糖 1/2茶匙
鹽 少許
生粉水 少許
麻油 少許
清水 少許
作法:
1 ：
蒜頭,乾蔥
2 ：
薑片
3 ：
雞心 將雞心浸泡解凍 , 切開一半沖洗血水及血塊 , 閒置隔乾水份 .
4 ：
白菜清洗後可摘開或切開 .
5 ：
爆香蒜頭 , 乾蔥放入雞心大火兜炒至半熟上碟 . 再起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入白菜 , 贊少許黃酒 , 糖 , 鹽加少許水大火兜炒 , 蓋好焗煮約 1-2 分鐘 , 再將雞心回鑊大火兜炒 , 開始收汁便加入生粉水埋芡 , 少許麻油稍為兜炒上碟 , 完成 .
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