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健康

美國進口牛舌驚見「弓蟲」!食藥署邊境攔截未流入台灣

Heho 健康(台灣)

更新於 07月16日07:13 • 發布於 07月16日12:00 • 黃慧玫

食藥署今(16)日公布最新一波邊境查驗不合格名單,其中就有一批來自美國的「冷凍牛舌」被驗出弓蟲(Toxoplasma gondii)感染,依據一般食品衛生標準,一般食品不得含有寄生蟲,該批 25.81 公斤全數得依規定退運或銷毀。

食藥署副署長林金富表示,這是美國牛舌近 3 年來第二次寄生蟲違規,上次檢出的是住肉孢子蟲。目前,美國進口牛肉仍維持一律採取監視查驗,必須百分之百查驗合格才予以輸入。

目前,針對美國進口牛肉各部位都會維持監視查驗,持續全面檢驗包括動物用藥、寄生蟲、組織等。針對牛舌部分,主要檢驗寄生蟲和組織,因牛舌後方會連結扁桃腺,過去擔心帶有狂牛症變性蛋白質的風險而會檢驗扁桃腺組織。

林金富說,但現在已沒有這個問題了,因為世界衛生組織(WHO)新近研究結果已更清楚,非典型狂牛症的牛傳染庫賈氏症給人的機率非常低,而美牛現在世界動物衛生組織是最安全的風險可忽略等級。

文 / 黃慧玫

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