湯水篇｜白蘿蔔冬菇瘦肉湯 本地蘿蔔 化胃氣

食材
豬?肉 545g
香港白蘿蔔 774g
冬菇 3 粒
厚切薑片 1塊
陳皮 1/3片
清水 ( 煮蘿蔔) 800 ml
清水 ( 煮豬?肉) 500 ml
作法:
1 ：
詳細請查閱: https://youtu.be/u_bzA-9uvss
2 ：
白蘿蔔去皮、去頭，切稜角形。
3 ：
冬菇浸軟，去蒂。
4 ：
放薑在800ml清水中，加入白蘿蔔、冬菇。轉大火。
5 ：
豬?肉汆水後，再沖洗。放入另一煲500ml沸騰水中，轉中火。
6 ：
20分鐘後，白蘿蔔轉半透明時，加入步驟5的豬?肉及肉水。煮25分鐘後，關火。