爆炒八爪魚

食材
八爪魚 半隻
彩椒 3隻
蒜頭(切蓉) 3粒
乾蔥(切片) 1粒
薑片 4塊
生粉水 適量
【調味】生抽 3湯匙
【調味】蠔油 1.5湯匙
【調味】鹽 1茶匙
【調味】糖 1茶匙
作法:
1 ：

彩椒洗淨後切塊，蒜頭剁成蒜蓉，乾蔥切片備用。
2 ：

八爪魚放入滾水中煮15分鐘盛起，待涼後切片備用。
3 ：

燒熱油，爆香蒜蓉、薑片、乾蔥，倒入彩椒炒至半熟。
4 ：

倒入八爪魚及調味料大火炒熟，再倒入生粉水勾芡即可。