將白胡椒粒搗碎釋出香氣，粉絲吸盡醬汁精華，十分惹味。
烹飪時間：20分鐘
食材
粉絲100克、大蝦8G、蒜頭4瓣、薑5片、白胡椒粒1湯匙、乾蔥4粒、指天椒1隻、芫茜莖5條、水(醬汁材料)150踠、砂糖(醬汁材料)1茶匙、魚露(醬汁材料)1茶匙、麻油(醬汁材料)1茶匙、老抽(醬汁材料)1湯匙、蠔油(醬汁材料)2湯匙
步驟
步驟1：將大蝦洗淨去腸； 粉絲浸軟；乾蔥、指天椒、蒜頭及芫茜莖切碎備用。
步驟2：將白胡椒粒搗碎，加入蒜頭及芫茜莖搗碎。
步驟3：將蠔油、老抽、魚露、水、麻油及砂糖拌勻備用。
步驟4：用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入大蝦煎至半熟。
步驟5：加入白胡椒粒、蒜頭、芫茜莖、乾蔥及指天椒炒香。
步驟6：加入粉絲及醬汁炒勻，將大蝦鋪面。轉中高火煮至收汁。
步驟7：熄火，蓋上鍋蓋焗2分鐘，即成。
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