食材
牛肋條 5條
洋蔥 1個
薯仔 3個
紹酒 1湯匙
薑片 數片
甘筍 1條
咖喱醬 3湯匙
蒜蓉
作法:
1 ：
預備材料 : 洋蔥去衣後切角備用。甘荀去皮切件。牛肋條解凍備用。
2 ：
凍水落牛肋條、紹酒和薑片。
3 ：
中火燒至微滾，熄火，以凍水沖洗牛肋條。
4 ：
取出後切條並用廚紙抺乾水分。
5 ：
薯仔去皮切大塊，表面噴上少許油，放入焗爐200度焗至表面略金黃，或以熱油鑊煎香薯仔也可以。
6 ：
熱鍋下油將牛肋條煎香。
7 ：
再加入洋蔥和蒜蓉炒香。
8 ：
下甘筍，再加入3湯匙咖喱醬和糖炒勻片刻。
9 ：
加入適量的水(水量大概蓋過材料便可以)，滾起加蓋轉小火炆煮30分鐘，熄火焗30分鐘，加入已焗的薯塊再開火滾起 (薯塊煮得久會化掉，所以放後才加入。) ，加蓋轉小火炆煮30分鐘， 熄火焗30分鐘。 用熄火焗完再開火的方法，更能保持內汁。
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