香脆南瓜可樂餅

食材

水120毫升、麵包糠80克、蒜粉1茶匙、薯仔1個、黑胡椒1茶匙、鹽1茶匙、麵粉70克、日本南瓜140克

步驟

步驟1：將南瓜和薯仔去皮切粒。

步驟2：用中大火蒸30分鐘至軟身。

步驟3：將南瓜和薯仔壓成蓉。

步驟4：混合麵粉、蒜粉、鹽、黑胡椒和水做脆漿。

步驟5：將南瓜薯仔蓉搓成圓餅狀。先均勻沾上脆漿然後撲上麵包糠。

步驟6：以中火將南瓜薯餅炸至金黃即可。