有別於出邊嘅omakase,呢度有好多套餐選擇,例如蟹,魚,雞,黑豚,和牛,海鮮。就算唔食魚生嘅朋友都可以過嚟食🤣 平時魚生食得多,今次介紹下呢個蟹套餐 ($1388/pp)🤤
✨毛蟹柚子啫喱
✨雲丹明太子白海老
✨蟹岀汁
✨季節刺身三點
✨釀上海蟹蓋
✨季節雪葩
✨燒鱈埸蟹伴雲丹鱘魚子
✨特濃蟹粉拌蕎麥麵
✨香印提子雪糕拿破崙
介紹兩個前菜先,分別有毛蟹柚子啫喱同埋雲丹明太子白海老,毛蟹係超級甜!仲要師傅做到啖啖肉,加埋柚子啫喱食超級鮮甜🥰 海膽上面有金箔同埋黑魚子,睇落好精緻珍貴✨下面啲白海老先係重點,超級鮮甜,簡直好似落咗糖咁🤩
之後會有一個蟹湯同埋一個刺身,蟹湯入面仲有蟹肉飲落好鮮甜~ 三色刺身,擺設好靚,下邊仲有啲乾冰會冒煙🤩 帶子超大粒!上面仲有三文魚籽,超級正!
之後下一道菜就係上海蟹蓋,熱辣辣超級正,係平時喺中式茶樓會食到嘅釀蟹蓋,微微白汁嘅味道再加上蟹肉,啖啖滋味。
食完雪葩之後就開始上熱食,燒鱈埸蟹伴雲丹鱘魚子,店員會成個缽送上,入邊會放滿煙燻左嘅香料,再將入邊放咗雪場蟹嘅碗攞出,做法賣相好吸引!鱈場蟹棒肉質好實在而且鮮甜,連埋海膽一齊食有唔同嘅口感超級配搭!
然後呢一個特濃蟹粉拌蕎麥麵都超級有驚喜!蟹粉會係個石鍋上面熱住,將蟹粉倒晒落去蕎麥麵到撈埋嚟食好濃郁好重蟹皇味!而且用蕎麥麵呢一個組合都好新奇特別,而且有咬口,超級鍾意❤️
最後會有香印提子拿破崙,提子香甜不在話下,拿破崙都做得好唔錯,酥脆不油膩,作為飯後甜品係一個唔錯嘅選擇。
📍 山 YAMA
🔎更多美食: #foodstop銅鑼灣 #foodstop日式
📍地點: 銅鑼灣耀華街 38號The Zing!15樓
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