絲瓜鮮蜆湯

絲瓜配上新鮮活蜆和粉絲，湯頭十分鮮甜。

烹飪時間：20分鐘

食材

蜆400G、粉絲50克、蒜頭3瓣、鹽適量、薑2片、清酒1湯匙、蔥1棵、絲瓜1條

步驟

步驟1：將蜆浸鹽水吐沙30分鐘。

步驟2：將粉絲浸軟；蒜頭切成蓉；蔥切段；絲瓜去皮切件備用。

步驟3：用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。

步驟4：加入絲瓜及清酒炒香，加入適量滾水煮滾。

步驟5：加入蜆煮至開口。

步驟6：加入粉絲及蔥段略煮，加少許鹽調味，即成。