食材
雅支竹 1棵
塩 適量
檸檬汁 一個
塩味牛油 30克
忌廉芝士 20克
蛋黃醬 10克
作法:
1 ：
將新鮮雅支竹用塩水浸泡一會備用
2 ：
燒熱滾水將雅支竹放入煲內煮熟，加入半個檸檬汁一起煮
3 ：
熄火取出立刻浸泡入冰水冷卻令顏色不會變黑， 切開 酒 不能吃嘅部分 花蕊毛毛
4 ：
做醮醬將咸牛油溶化混入忌廉芝士及另外半個檸檬汁混合蛋黄醬為一體刨入 檸檬皮 增加香氣便可上桌享用
雅支竹咸牛油忌廉芝士醬
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