【免搓麵團】意大利佛卡夏麵包

食材
中/高筋麵粉 500克
快速乾酵母 5克
糖 5克
鹽 8克
水 400毫升
橄欖油 適量
作法:
1 ：
在大碗內將水、糖、快速乾酵母和鹽拌勻，加入麵粉(我用00號麵粉，也可用中筋或高筋粉）, 拌勻。蓋上毛巾，讓麵團靜置30分鐘。
2 ：
將手指沾滿水，然後摺麵團4-5次。再蓋上毛巾，靜置麵團30分鐘，再摺麵團。
3 ：
然後加少許橄欖油，蓋上保鮮紙，放入雪櫃12-18個小時。
4 ：
在焗盤內鋪上烘焙紙，再淋上橄欖油，放入麵團，靜置1-2個小時。
5 ：
將手指沾滿橄欖油，將雙手放入麵團做成小孔。放上車厘茄、蒜頭和迷迭香(或自己喜歡的材料）淋上橄欖油，灑上海鹽。
6 ：

放入已預熱200C焗爐，焗約20分鐘。待涼後即可享用！