番茄豆腐鮮魚湯

快速滾碗湯～城市人生活繁忙，想喝一口自家湯都不容易呢！這次帶來的番茄豆腐鮮魚湯是不錯的滾湯選擇，快捷又有「營」！

烹飪時間：30分鐘

食材

熱水1500毫升、番茄3個、紅衫魚3條、鹽適量、胡椒粉適量、薑4片、生粉適量、豆腐1件

步驟

步驟1：將番茄及豆腐切件。

步驟2：紅衫魚用廚房紙完全印乾，用少許鹽及胡椒粉醃5分鐘，兩面拍上生粉。

步驟3：用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香。加入紅衫魚煎至兩面金黃色。

步驟4：準備一個大鍋，加入紅衫魚及熱水，用大火煮8-10分鐘。

步驟5：加入豆腐及番茄，蓋上鍋蓋，轉中火煮20分鐘，即成。