涼拌麻辣雞胗
天氣雖然涼了，但涼拌的小吃就是一年四季都受歡迎～這個是非常簡單又易做的食譜，雞胗爽口有嚼勁，按個人口味加減調味料的份量，開胃又美味！如不吃辣，可省略麻辣醬，再加點醬油代替便可。做前菜，派對，佐酒小吃都非常吸引呢！
食材
雞胗, 300克
蔥段, 2條
薑片, 3片
蒜末, 2小匙
薑末, 2小匙
香菜, 適量
調味料
麻辣醬, 2大匙
- 醬油, 1/2大匙
- 蠔油, 1/2大匙
- 香油, 1大匙
料理步驟
步驟 1：煮沸一鍋水，下蔥段和薑片，再下雞胗，煮沸後，再轉小火煮10-15分鐘
步驟 2：用開水沖一沖，瀝乾水份，再將雞胗切片
步驟 3：將雞胗和所有調味料拌勻，放入冰箱數小時後可享用
步驟 4：
小撇步*調味料按各人口味作加減
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