5分鐘上菜！🍋泰式檸檬蒸蝦🦐

🍋泰式檸檬蒸蝦🦐【5分鐘上菜】

夏天終於來到尾聲，重整土地準備種植秋冬蔬果，將香草植物分株仟插，將菜園從荒煙漫草的狀態回復原有的秩序，這個工作緩慢的進行著。ㄧ直認為檸檬是夏日的恩賜，運用在料理上千變萬化，與鮮蝦同蒸且能去腥開味，簡單烹調即鮮美無比、肉質彈牙，享用大地所帶來的豐美的同時，也為人們的心靈帶來安慰與溫暖，即使面對莫測的自然變化，都能為大自然豐饒的恩賜抱懷著感恩的心情。

食材

• 鮮蝦, 300g

• 香菜葉, 適量

• 蒸醬

• 檸檬汁, 1大匙

  • 魚露, 1大匙
  • 砂糖, 1大匙
  • 辣椒末, 1茶匙
  • 蒜末, 1茶匙
  • 香菜根, 1茶匙

料理步驟

步驟 1：鮮蝦洗淨，剪去尖刺、長鬚，挑去腸泥。

步驟 2：步驟1鮮蝦舖排於盤中，淋上蒸醬。

步驟 3：蒸鍋中放入適量清水，煮滾後放上蒸架及步驟2，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可（蒸煮期間請勿打開鍋蓋）。

步驟 4：撒上香菜葉，再依喜好用檸檬片舖排擺盤妝點ㄧ下即可上桌。

小撇步
1、務必以大火蒸煮，並待鍋中水煮沸後再放入蝦子，蒸煮時間抓在5分鐘以內。
2、蒸煮期間避免打開鍋蓋察看，此為蝦子鮮甜的小密訣。

▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看>>

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號