泡菜款式多，註冊中醫胡玘君分享白蘿蔔啤酒泡菜食譜，製法簡單。胡玘君表示，白蘿蔔能消食化痰、寬中下氣，有助紓解胃脹氣。她又提醒，痛風患者、孕婦、小朋友，以及有濕疹、蕁麻疹（俗稱「風癩」）的人不宜飲啤酒，可以黑麥汁代替。
白蘿蔔啤酒泡菜
材料︰
白蘿蔔 1條
啤酒 350毫升
指天椒 1條
冰糖 適量
鹽 40克
製法︰
1. 指天椒洗淨切粒，備用。
2. 白蘿蔔洗乾淨後擦乾，去皮切絲，鹽醃1小時後用水沖去鹽，瀝乾。
3. 啤酒、指天椒、冰糖及鹽放進保鮮袋內均勻混合。
4. 白蘿蔔加進保鮮袋混合，壓走空氣，放入雪櫃待一晚，即成。留意泡菜必須存放在雪櫃。
紅蘿蔔富含胡蘿蔔素護眼抗氧化 紅蘿蔔鐵質勝白蘿蔔、青蘿蔔 每日上限1.5碗【附營養師烹煮貼士】
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