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生活

銅鑼灣時代廣場city’super Food Hall重開 7大美食專區：即開生蠔+斧頭牛扒+阿拉斯加海膽｜周末好去處

新假期

更新於 2019年08月16日00:26 • 發布於 2019年08月09日06:00

銅鑼灣時代廣場city’super經過數月裝修後，於8月16日重開！更增設美食佳釀專區，當中有海鮮吧、壽司及刺身專區、肉類專區及醇酒窖等，即睇內文！

撰文：Rebecca 圖片、資料來源：city’super

銅鑼灣時代廣場city’super美食廣場8月重開

位於銅鑼灣時代廣場的city’super，與大家闊別數月後，終於在8月中重新開幕！經過多個月來的裝修及翻新，店內以大自然色系示人，設計主調為木材及大理石紋，使人感到更輕鬆優閒。店內增設7大美食佳釀專區，食物材料更來源自日本、意大利及歐洲各地，city’super專員亦會為你即場炮製美食，即點即食！

city’super 銅鑼灣時代廣場店經過數月裝修後重開，是次翻新不但以全新面目示人，更提供6大美食佳釀專區。
city’super 銅鑼灣時代廣場店經過數月裝修後重開，是次翻新不但以全新面目示人，更提供6大美食佳釀專區。

六大美食佳餚主題專區

1)海鮮吧 燒澳洲野生虎蝦、紐西蘭清橙魚定食

海鮮吧內的海鮮都是每日從世界各地空運到港，全都捕獲於優質水源。為了令各位可以品嘗到最時令、新鮮的海鮮，銅鑼灣city’super更會推出Catch of the week，即以該星期所捕獲之當季海鮮作為主食材的菜餚。在海鮮吧中必試燒澳洲Skull Island 野生虎蝦及西京燒紐西蘭野生橙魚定食！前者的澳洲野生虎蝦，肉質結實爽脆，海水味濃郁同時又帶有香甜餘韻，以燒烤方式炮製更香口惹味；後者以白味噌帶出紐西蘭野生橙魚的清香，味道較為清淡但肉汁豐富。

燒澳洲Skull Island野生虎蝦 $78/100克 野生虎蝦居於廣闊的海草床，肉質結實爽脆，海水味濃郁，更帶有香甜的餘韻，或燒烤後更能帶出蝦的香口惹味。
燒澳洲Skull Island野生虎蝦 $78/100克 野生虎蝦居於廣闊的海草床，肉質結實爽脆，海水味濃郁，更帶有香甜的餘韻，或燒烤後更能帶出蝦的香口惹味。

 

 

 

西京燒紐西蘭野生橙魚定食 $88 來自紐西蘭清澈深海的橙魚因壽命可超過100 歲而被稱為「長壽魚」，其味道較為清淡而肉汁豐富，肉質結實，以白味噌帶出橙魚的清香，配以用金芽米専利加工技術，令到味道及營養有所提升的「無洗米」所煮成的米飯，帶淡淡的堅果香味。
西京燒紐西蘭野生橙魚定食 $88 來自紐西蘭清澈深海的橙魚因壽命可超過100 歲而被稱為「長壽魚」，其味道較為清淡而肉汁豐富，肉質結實，以白味噌帶出橙魚的清香，配以用金芽米専利加工技術，令到味道及營養有所提升的「無洗米」所煮成的米飯，帶淡淡的堅果香味。
燒蘇格蘭手潛活蟶子 $38/隻 來自蘇格蘭林納湖手潛捕獲的活蟶子，加海鹽用慢火燒烤，鮮味無比。
燒蘇格蘭手潛活蟶子 $38/隻 來自蘇格蘭林納湖手潛捕獲的活蟶子，加海鹽用慢火燒烤，鮮味無比。
白酒煮時令活青口 $68 以澳洲有機活藍青口烹煮製成，肉質飽滿而帶甜味，令人一試難忘。
白酒煮時令活青口 $68 以澳洲有機活藍青口烹煮製成，肉質飽滿而帶甜味，令人一試難忘。

2) 壽司及刺身專區 法國當季生蠔拼盤、北海道海膽刺身

除了各式海鮮，銅鑼灣city’super亦提供各種來自不同地方的海鮮做刺身及壽司滿足每個刺身控！在此專區必試的當然有漁人海鮮生蠔拼盤、北海道海膽刺身海鮮丼及挪威極光三文魚海鮮刺身丼。漁人海鮮生蠔拼盤內有多款當季生蠔，當中包括澳洲高紛灣蠔、法國吉拉得生蠔，及多款優質凍海鮮如加拿大熟龍蝦及翡翠螺、泰國熟原隻白對蝦等。而海膽刺身海鮮丼中的海膽來自北海道，當地漁民守護著「只賣你自己也會買的東西」的哲學，堅持不會捕捉小型海膽作商品，所以其出品之海膽有一定質素。

漁人海鮮生蠔拼盤 $588 嚴選多款頂級當季的生蠔包括澳洲高紛灣蠔、city’super 特選生蠔和法國吉拉得生蠔，以及多款優質凍海鮮如加拿大熟龍蝦及翡翠螺、泰國熟原隻白對蝦、釀麵包蟹蓋和熟雪花蟹鉗，配搭豐富！
漁人海鮮生蠔拼盤 $588 嚴選多款頂級當季的生蠔包括澳洲高紛灣蠔、city’super 特選生蠔和法國吉拉得生蠔，以及多款優質凍海鮮如加拿大熟龍蝦及翡翠螺、泰國熟原隻白對蝦、釀麵包蟹蓋和熟雪花蟹鉗，配搭豐富！
海膽刺身海鮮丼 $388 以北海道鮮海膽入饌的海鮮丼，是廚師熱推之選。漁民守護著「只賣你自己也會買的東西」的哲學，從1943 年開始，他們一直保留傳統的捕魚方法並加以改進。秉承可持續發展的使命，堅持不會捕捉小型海膽作為商品 ，致力為顧客提供最新鮮優質的海膽。
海膽刺身海鮮丼 $388 以北海道鮮海膽入饌的海鮮丼，是廚師熱推之選。漁民守護著「只賣你自己也會買的東西」的哲學，從1943 年開始，他們一直保留傳統的捕魚方法並加以改進。秉承可持續發展的使命，堅持不會捕捉小型海膽作為商品 ，致力為顧客提供最新鮮優質的海膽。
挪威極光三文魚海鮮刺身丼 $168 極光三文魚的生長環境特殊，居於冰冷而清澈的海水，在北極極光的映照下成長，其色澤亮麗而肉質彈牙鮮甜，極之適合製作刺身及壽司。
挪威極光三文魚海鮮刺身丼 $168 極光三文魚的生長環境特殊，居於冰冷而清澈的海水，在北極極光的映照下成長，其色澤亮麗而肉質彈牙鮮甜，極之適合製作刺身及壽司。
海幸大漁壽司定食 $298 匯集了多款壽司的定食，壽司擺位因應中午及晚間時間而轉變，讓各位客人由淡至濃一次過品嘗各種鮮味！
海幸大漁壽司定食 $298 匯集了多款壽司的定食，壽司擺位因應中午及晚間時間而轉變，讓各位客人由淡至濃一次過品嘗各種鮮味！

3)肉類專區 美國長期穀飼安格斯斧頭牛扒丶日本A5 級和牛

食肉獸絕對不能錯過的肉類專區！在此可享用到來自全球不同地區的肉食，例如有美國長期穀飼安格斯斧頭牛扒及日本山形A5 級和牛壽喜燒定食等。美國斧頭牛由於每頭只可切出不多於10塊牛扒，所以有牛扒之王的稱號，city’super採用到的牛隻更以天然飼料餵飼不少於350 天，肉質肥美。

炕燒美國長期穀飼安格斯斧頭牛扒 $1,428 每頭牛只可以切出不多於10 塊的斧頭牛扒，一向被喻為是牛扒之王。而city’super 所採用的牛隻更是來自只飼養純種安格斯牛隻的家族農場，以天然飼料餵飼不少於350 天，肉質肥美。
炕燒美國長期穀飼安格斯斧頭牛扒 $1,428 每頭牛只可以切出不多於10 塊的斧頭牛扒，一向被喻為是牛扒之王。而city’super 所採用的牛隻更是來自只飼養純種安格斯牛隻的家族農場，以天然飼料餵飼不少於350 天，肉質肥美。

另外，A5 級和牛壽喜燒定食除了有來自日本的A5和牛，定食中的米飯以精研技術使玄米的營養留下，充滿飯香！壽喜燒定食亦可配搭不同肉類，如日本名古屋地雞、美國頂級安格斯牛肉、日本豚肉和法國西南部產鴨胸等。

日本山形A5 級和牛壽喜燒定食 $148 除高級A5 和牛外，定食中的米飯亦相當講究，以精米技術把玄米的營養留下，由無洗米煮成的米飯粒粒分明，充滿飯香。壽喜燒定食可選擇配搭不同肉類如日本名古屋地雞、美國頂級安格斯牛肉、日本豚肉和法國西南部產鴨胸等。
日本山形A5 級和牛壽喜燒定食 $148 除高級A5 和牛外，定食中的米飯亦相當講究，以精米技術把玄米的營養留下，由無洗米煮成的米飯粒粒分明，充滿飯香。壽喜燒定食可選擇配搭不同肉類如日本名古屋地雞、美國頂級安格斯牛肉、日本豚肉和法國西南部產鴨胸等。
東。西。薈。炕燒牛肉拼盤 $628 匯聚了4款來自全球各地最優質牛肉，當中包括由city’super自家製的60天乾藏熟成英國Lincoln Red純草飼肉眼、美國長期穀飼安格斯西冷牛扒、A5 級和牛西冷，以及city’super 獨家引入的極品韓牛——橫城韓牛。
東。西。薈。炕燒牛肉拼盤 $628 匯聚了4款來自全球各地最優質牛肉，當中包括由city’super自家製的60天乾藏熟成英國Lincoln Red純草飼肉眼、美國長期穀飼安格斯西冷牛扒、A5 級和牛西冷，以及city’super 獨家引入的極品韓牛——橫城韓牛。
炙燒日本山形A5 級和牛壽司 $98（嘗味價） 用火槍的高溫逼出和牛的油脂，同時保留肉質的嫩滑，以一口輕食份量都能嘗到極級滋味！
炙燒日本山形A5 級和牛壽司 $98（嘗味價） 用火槍的高溫逼出和牛的油脂，同時保留肉質的嫩滑，以一口輕食份量都能嘗到極級滋味！
香辣爐烤法國朗德省頂級走地黃雞 $248 農民以合乎人道及健康的飼養方式來繁殖傳統的雞隻品種。這些高品質的雞隻飼養在法國西南部蘭德斯地區森林最少84 天，並在天然的環境下自由走動。飼料方面包含80%的玉米及20%來自森林的天然糧食。
香辣爐烤法國朗德省頂級走地黃雞 $248 農民以合乎人道及健康的飼養方式來繁殖傳統的雞隻品種。這些高品質的雞隻飼養在法國西南部蘭德斯地區森林最少84 天，並在天然的環境下自由走動。飼料方面包含80%的玉米及20%來自森林的天然糧食。

4)沙律吧 與日本、英國、意大利、美國各地農場合作

銅鑼灣city’super的沙律吧中獨家引入各地農場的時令蔬果，包括有以金針菇及米糠堆肥取代化學肥，以人手採摘及清潔的長崎縣田中農園、與歐洲各地農夫合作種植的英國Natoora、擁有百年歷史生產及分銷經認證有機蔬果的T18及對有機產品有經驗的美國Karen’s pick。不得不提，沙律吧內的60款配料中，除了有一般凍沙律更有暖配菜，讓你吃得更有營養及飽肚！

彩虹雜菜燴 $72
彩虹雜菜燴 $72
博多屋豆腐野菜 $82
博多屋豆腐野菜 $82

5）麵食專區 日本西山製拉麵、阿拉斯加海膽忌廉汁意麵

除了日本拉麵，其實各個地區都有不同的特色麵食，而銅鑼灣city’super就讓各位於麵食專區中按個人喜好選擇各式生麵、意粉及配湯，同場更有大廚為你即席烹調！必試推介的有日本豚角煮豬骨湯拉麵，日本豚角煮豬骨湯拉麵中使用到西山製的拉麵，質感既軟又有嚼勁，豚角份量亦非常慷慨。

日本豚角煮豬骨湯拉麵 $128 採用西山製麵的拉麵，軟和及有嚼勁的麵條，配上味道香甜的特製湯底和份量十足的豚角。
日本豚角煮豬骨湯拉麵 $128 採用西山製麵的拉麵，軟和及有嚼勁的麵條，配上味道香甜的特製湯底和份量十足的豚角。

另外海膽忌廉汁意麵也是必試，將阿拉斯加海膽和由新鮮海膽熟成及發酵而成的海膽鮮醬油入饌，配合100%杜蘭粗粒小麥粉和走地雞蛋製作的Antica Pasteria 意粉，使你享受到更天然的美味。

海膽忌廉汁意麵 $128 以阿拉斯加海膽和由新鮮海膽熟成及發酵而成的海膽鮮醬油入饌。配以採用100%杜蘭粗粒小麥粉和走地雞蛋製作的Antica Pasteria 意粉，口感彈牙，天然美味。
海膽忌廉汁意麵 $128 以阿拉斯加海膽和由新鮮海膽熟成及發酵而成的海膽鮮醬油入饌。配以採用100%杜蘭粗粒小麥粉和走地雞蛋製作的Antica Pasteria 意粉，口感彈牙，天然美味。
洋葱湯 $48（季節限定） 用上來自意大利賈拉塔納市（Giarratana）的珍寶洋葱，收成期為每年7月至9月。重量比一般洋葱巨大外，珍寶洋葱的味道亦香甜不刺鼻。
洋葱湯 $48（季節限定） 用上來自意大利賈拉塔納市（Giarratana）的珍寶洋葱，收成期為每年7月至9月。重量比一般洋葱巨大外，珍寶洋葱的味道亦香甜不刺鼻。
天使蝦番茄忌廉汁扁麵 $148 以意式烹調手法，採用肉質結實彈牙而極之鮮味的天使蝦製作。
天使蝦番茄忌廉汁扁麵 $148 以意式烹調手法，採用肉質結實彈牙而極之鮮味的天使蝦製作。
法國西南部產鴨胸配冷讚岐烏冬 $88 從出生、飼養及處理，甚至飼料均為100%產於法國西南部的鴨胸，味道濃而不膻，與冷讃岐烏冬是完美的配搭。
法國西南部產鴨胸配冷讚岐烏冬 $88 從出生、飼養及處理，甚至飼料均為100%產於法國西南部的鴨胸，味道濃而不膻，與冷讃岐烏冬是完美的配搭。

6) 醇酒窖 全港美酒種類最多

有美食又怎可以沒有美酒相伴？為滿足各位對酒品有要求人士，銅鑼灣city’super設有醇酒窖。當中藏有超過1,500 款選擇，如紅、白餐酒、日本清酒、有氣酒等。不但是個美酒天堂，更是各位Happy Hour的好去處。

醇酒窖匯集各款美酒，包括紅、白餐酒、日本清酒、有氣酒等超過1,500 款選擇。
醇酒窖匯集各款美酒，包括紅、白餐酒、日本清酒、有氣酒等超過1,500 款選擇。

 

其他美食佳餚專區

除了上述六個區域，其實銅鑼灣city’super內仍有各式食品任君選擇，生蠔吧、冷盤及芝士專區、街頭小食專區、Bellota Bellota伊比利風乾火腿、Le Gourmet魚子醬專賣店、日本健康創意沙律及蔬果汁的RF1及接近70 款簡便輕食的Grab & Go，搵食必去！

city’super 時代廣場店

地址：銅鑼灣時代廣場B1 地庫（顯示地圖）
營業時間：10am-10pm
查詢電話：2736 3866 （www.citysuper.com.hk）

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