日式溏心蛋
很多朋友都喜歡吃放在拉麵上的心蛋，用來拌飯也超好吃！做法超簡單，可以自己控制雞蛋熟透的程度，多做點放在冰箱就隨時可以吃囉！
食材
- 雞蛋, 6個
- 醬油, 60毫升
- 味醂, 40毫升
- 水／清酒, 60毫升
料理步驟
步驟 1：在鍋內先把水煮沸，然後下雞蛋，繼續用中火煮4分鐘(成流心）
步驟 2：將蛋撈起，立刻放入冰水內，再將雞蛋去殼
步驟 3：再將所有調味料拌勻，放在碗或密封袋內，再加入雞蛋，放入冰箱最少12小時即可享用
步驟 4：如圖
小撇步
*流心 －4分鐘
半熟 － 5-6分鐘
全熟 － 7-8分鐘
*雞蛋可放在冰箱冷凍約3天
*也可以省略味醂和清酒，用水替代便可
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：多做放冰箱隨時吃！日式溏心蛋
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