蘿蔔糕
廚房真的是個危險的地方, 自從手被刨刀傷過後, 我再也不愛用刨刀了, 能避就避, 食材切不了那麼細, 就直接打成泥, 蘿蔔打成泥, 蒸出來的蘿蔔糕不僅切的漂亮,連煎都可以煎的像美而美賣的那樣美喔~^^.
食材
白蘿蔔(去皮), 600g
蘿蔔水, 400cc
在來米粉, 250g
調味料
白胡椒粉, 1/2小匙
- 鹽, 1小匙
- 香蒜粉, 1小匙
料理步驟
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步驟 1：蘿蔔去皮,切片後再切成小塊
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步驟 2：放到果汁機, 加水打成泥
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步驟 3：取一細網過篩
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步驟 4：瀝出來的水份, 取400cc同在來米粉調勻成粉漿
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步驟 5：另取一炒鍋, 放入1大匙油、蘿蔔泥及[調味料], 小火翻炒至水份稍收
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步驟 6：加入粉漿拌勻
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步驟 7：炒至由稀變凝固 (火侯勿過大, 避免燒焦)
步驟 8：容器內層抹上薄油, 填入 (表面鋪上一層保鮮膜, 用湯匙壓平整)
步驟 9：移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵至跳起
步驟 10：放涼4小時以上, 比較好切
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