鳳梨骰子牛肉串+鳳梨烤肉醬
中秋佳節將至，相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動，為了迎接親友的到來，總會準備豐盛的食物來款待，但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家，疫情期間請儘可能避免大規模群聚，並且盡量利用烤箱、卡式爐、電子爐具、鐵盤、銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉，健康又環保。往年貓家習慣在中秋時節用烤箱烘烤肉串來享用，跟大家分享貓家特製鳳梨烤肉醬，自製烤肉醬工序簡單，風味清爽又健康，無須炭火，僅以烤箱或平底鍋煎熟就很美味。
食材
主要食材
骰子牛, 200g
- 洋蔥（切塊）, 適量
- 彩椒與青椒（切塊）, 適量
- 鳳梨（切塊）, 適量
鳳梨烤肉醬
鳳梨, 250g
- 洋蔥, 1/2顆
- 大蒜, 2T
- 砂糖, 1/2杯
- 醬油, 1杯
- 冷開水, 1杯
- 胡椒粉, 0.5T
料理步驟
步驟 1：食材大集合。所有主要食材切塊備用。
步驟 2：將骰子牛、洋蔥、鳳梨、彩椒塊用竹籤穿好備用。
步驟 3：將鳳梨烤肉醬材料用果汁機或調理機攪打均勻備用。
步驟 4：肉串刷上烤肉醬。
步驟 5：也可先用烤肉醬醃漬肉串約30分鐘。
步驟 6：肉串刷上烤肉醬，烤箱預熱後用200度烘烤至喜歡的熟度即可，烘烤期間可將肉串取出反覆塗刷烤肉醬約2-3次。
步驟 7：自製烤肉醬工序超級簡單，風味清爽又健康，餘下的醬汁用來醃炒肉片也很棒喔！不妨試試：）
小撇步🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
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