超人氣麵包自己做！起酥肉鬆麵包
把剩餘的酥皮做成起酥麵包，裡面包入肉鬆或奶酥，就跟外面賣的一模一樣喔！
有 23 個人也跟著做囉！
食材
- 起酥皮, ６片
- 高筋麵粉, 300g
- 水, 150g
- 雞蛋, 1顆
- 糖, 30g
- 鹽, 1小撮
- 植物油, 1大匙
- 肉鬆, 適量
- 沙拉醬, 適量
- 黑芝麻, 適量
- 酵母, 1小匙
料理步驟
步驟 1：麵粉+糖+鹽+水+全蛋+酵母揉成團
步驟 2：加入植物油揉至不黏手
步驟 3：靜置發酵到2.5倍大
步驟 4：分成6份，桿平，擠上沙拉醬(太少會乾,太多會膩)
步驟 5：包入肉鬆，用成圓形，進行第２次發酵至２倍大
步驟 6：發酵完成後塗上水，蓋上起酥片，用碗倒扣壓一下
步驟 7：手沾濕取一些黑芝麻壓上去，烤箱180度預熱後，放進去烤至酥皮變成金黃色就完成囉！
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