富貴炒飯

相信很多人都認同健康就是財富吧？！這次的食譜為了更健康，特意只用上蛋白，並加入了大量菜心莖，不知這版本又合不合你的心水呢？

烹飪時間：10分鐘

食材

砂糖1/2茶匙、蝦仁12隻、隔夜飯2碗、鹽適量、蒜蓉1湯匙、麻油1/4茶匙、蛋白2隻、蔥粒適量、薑蓉1/2湯匙、乾蔥(切碎)1粒、菜心莖(切粒)10條、瑤柱(浸軟及撕成絲) 5粒

步驟

步驟1：蛋白加少許鹽拌勻。

步驟2：用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、乾蔥及薑蓉炒香。

步驟3：加入蝦仁、菜心粒及瑤柱炒至半熟，盛起備用。

步驟4：用同一個鍋，加少許油，加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋白炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。

步驟5：加入蝦仁、菜心粒及瑤柱炒勻。加入鹽、砂糖及麻油炒勻，灑上蔥粒即成。