豆芽肉丸湯
烹飪時間：30分鐘
食材
水30毫升、薑10克、蛋白10克、鹽5克、免治豬肉300克、胡椒粉3克、生粉10克、紹興酒1湯匙、蔥5棵、芽菜300克
步驟
步驟1：姜切碎
步驟2：豆芽切碎
步驟3：在大碗中同豬肉混合
步驟4：加入鹽，糖，料酒，白胡椒粉和蛋白混合均勻（此時如果覺得肉太幹，可加入適量水）
步驟5：之後加入欠汁攪勻
步驟6：煮滾壹鍋水，加入少量姜片。用手和勺子將肉餡做成壹個個的丸子，放入鍋中煮2-3分鐘煮滾
步驟7：撇去油沫
步驟8：加入鹽
步驟9：最後加入豆芽再煮1-2分鐘，直到豆芽全熟
步驟10：即成
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