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生活

中環PMQ的寧靜茶室

飛叔生活

發布於 05月30日02:55 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

中環PMQ元創方有間新張的茶室,這間「半茶十里」符合茶室該有的恬靜和私密條件,店內並供應不同茶款和輕食。

「飲茶」對於香港人或廣東人來說不只是真的飲茶,醉翁之意不在茶,而通常是為了吃點心,茶本身就是一種源遠流長的東西,既是飲食又是文化,不應只當是陪襯。相對咖啡,「品茶」以往給人的印象很優雅郤有點離地,因此普遍人偏向約飲咖啡比較多。隨著茶飲店的普及,近年香港大眾對茶已經改觀了不少。

從來不愛那些潮流茶飲,喜歡慢活的我,當想喝茶,還是想找間真正的茶室去靜靜地品茶。日本和台灣的品茶文化比較盛行,很容易就找到四正的茶室。香港其實也有茶室,只是土地問題,大多數都不是位處大街上。

最近就到訪一間位於中環PMQ元創方內的茶室,「半茶十里」就正正符合恬靜和私密的條件。

「半茶十里」在PMQ大樓內,與其說是茶室,更像一間清靜而悠閒的課室,是一個學習慢活的好地方。

這店有兩位創辦人Allan和Suwan,Allan原是時裝設計師,Suwan則打理家族生意,兩人機緣巧合地愛上茶,在此開店就是想聚集知音人,一起談茶和吃茶。

至於半茶十里店名的來由,「酒滿茶半」是傳統的禮儀,茶倒半杯就夠,以免燙到手嘛,至於「十里」,原來Allan表示由中環或上環地鐵站行上去PMQ就好像要行十里路那麼遠 (本人非常同意),肯走上來喝茶的人,必定是有心人。

幸好這天不算太熱,由上環行十里過來都未算太辛苦,剛好下午不趕時間,便可以慢慢品茶。

看看餐牌,這店的茶款有超過40項,種類相當多,新派的花果茶和冷泡茶,以及傳統的單品茶都包括在內。

不知怎揀好,就問店主意見囉!

「鮮人參蜂蜜茶」(HK$68)
「鮮人參蜂蜜茶」(HK$68)

人參配蜂蜜,還加入少許中國白酒,其酒精只為突出人參香甜,酒味並不強,飲來像清甜的人參茶。

「國色天香」(HK$68)
「國色天香」(HK$68)

白牡丹花調的茶,用碗上,因此叫「花湯」而不是花茶,我沒有喝,不知什麼味道,但看著茶中花,感覺超療癒。

其他茶款還有「特級伯爵湯力」、「嫣紅元后」等,有著雞尾湯的概念。

健康輕食

除了茶飲外,店內還有供應輕食,以健康養生為主,亦因茶才是主角,食物就不會太濃烈,以免搶走茶的風味。

推介美食:

香煎腐皮卷

日本鹽昆布拌秋葵

意大利黑松露鮑魚

茶燻法國春雞

三式素菜湯餃 (原味、薑汁、杞子)

午後最好有甜點來配茶!

幾款蒟蒻茶凍用上不同的茶來製成,口味包括檸檬紅茶、伯爵茶、玫瑰紅茶、荔枝紅茶,其茶味清香而不太濃,很適宜作配茶的輕巧小吃。

到訪之時,店方還在試業階段,以上很多食物未放在餐牌,想吃就問店主。

很喜歡這店的氣氛,店主又非常健談,跟客人談天說地,飲茶不是只有茶,仲包括人生,這天由午間喝到黃昏,茶涼了人還未走,便不斷再添茶。

半茶十里T/EA

地址:中環鴨巴甸街 35 號 PMQ 元創方 B 座Hollywood 1 H107 號舖

營業時間:11:00 – 18:30 (逢星期二休息)

電話 : +852 95310069

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