周打湯(Chowder)是一種美式濃湯，一般加入海鮮烹煮，例如最常見的周打蜆、周打魚湯等等，用蟶子煮一樣可以，煮一碗濃濃的周打蟶子湯，配麵包或傳統食法梳打餅，簡簡單單就可做晚餐了。
烹飪時間：1小時
食材
洋蔥1G、中筋麵粉10克、意大利香料5克、雞湯800毫升、白酒3湯匙、淡忌廉100毫升、薯仔1個、鹽及黑胡椒適量、蟶子肉100g、番茜碎(裝飾食材)適量
步驟
步驟1：洗淨蟶子肉後切成小塊
步驟2：將洋蔥切碎
步驟3：薯仔切成小
步驟4：用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥
步驟5：加入蟶子炒約1分鐘，加入白酒
步驟6：加入中筋粉拌勻成麵糊
步驟7：加入雞湯拌勻至沒有顆粒
步驟8：加入薯仔煮滾，轉至中火煮10分鐘
步驟9：加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠
步驟10：灑上番茜碎即成
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