野葛菜生魚湯 清熱解毒 廣東湯水

食材
野葛菜 2 札
生魚 1 條
豬脊骨 (小) 2 塊
薑片 3 片
陳皮 1/3 角
金絲蜜棗 1 粒
清水 3公升
作法:
1 ：
這是簡易食譜，詳細做法，食材 介紹, 請查閱:https://youtu.be/Dj8og-xnTb8
2 ：
切去野葛菜根部，去雜草，清洗約5 次。
3 ：
沖洗生魚。 水滾，關火。放生魚在熱水，每邊大約數秒。 用刀刮走生魚鱗片，沖洗魚肚內血漬。再沖洗。 鑊紅，放油及薑，煎生魚二面
4 ：
豬脊骨汆水。
5 ：
3公升水沸騰後，放入已汆水的豬脊骨、蜜棗。
6 ：
放入野葛菜，中火。
7 ：
煲45分鐘後，放入煎了的生魚。 放陳皮及薑片, 大火。
8 ：
再煲1 小時10分鐘, 關火。 留湯在煲內一會兒才舀起。