銅鑼燒又稱為豆沙包，即是哆啦A夢最喜歡吃的點心，是和菓子的一種，用兩片餅皮夾著豆沙餡。這次做的紫薯抹茶口味，無論顏色和味道都比豆沙味更吸引，而且立體造型更有新意呢。
烹飪時間：1小時
食材
蜜糖1湯匙、砂糖70克、牛奶100毫升、低筋麵粉130克、雞蛋2隻、泡打粉1/2茶匙、紫薯蓉適量、抹茶粉3茶匙、清水適量
步驟
步驟1： 雞蛋打發，分3次加入砂糖打發，然後加入蜜糖打發至稠身
步驟2：加入鮮奶拌勻
步驟3：篩入低筋粉、抹茶粉及泡打粉拌勻
步驟4：粉漿包上保鮮紙放置30分鐘
步驟5：如粉漿太稠，加入適量水拌勻
步驟6：用小火燒熱平底鑊，用廚房紙抹上薄薄一層油
步驟7：加入適量粉漿成橢圓形
步驟8： 煎至氣泡開始爆破，翻轉煎10秒
步驟9：將銅鑼燒再次翻轉，放上適量紫薯蓉，將銅鑼燒兩端摺起捏緊，放涼即成
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