好濃郁「黑芝麻戚風蛋糕」香氣十足、超好吃
香氣十足的「黑芝麻戚風蛋糕」濃郁氣息，是一款大人小孩都很愛的口味、蛋糕口感濕潤越嚼越香唷
食材
沙拉油, 30g
黑芝麻粉, 25g
低筋麵粉, 35g
砂糖, 20g
蛋黃, 3顆
牛奶, 45cc
蛋白霜材料
蛋白, 3顆
- 砂糖, 35g
淋醬材料
鮮奶油, 100g
- 黑芝麻粉, 10g
- 糖粉, 10g
- 綜合堅果, 適量
料理步驟
步驟 1：先將沙拉油依序與黑芝麻粉及低筋麵粉拌勻。
步驟 2：再依序混合砂糖、蛋黃(一次一顆)、牛奶拌勻備用。
步驟 3：將蛋白與35g砂糖分三次打至中性發泡。
步驟 4：取少許蛋白霜加入芝麻蛋黃糊輕輕拌勻。
步驟 5：接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。
步驟 6：倒入模具中接著放入預熱170度烤箱烤約30分鐘。
步驟 7：烤好的蛋糕倒扣15至30分鐘即可脫模。
步驟 8：淋醬部分將鮮奶油、砂糖及黑芝麻粉打發至呈現稍微流動的狀態。
步驟 9：蛋糕體抹上打發好的芝麻鮮奶油並以堅果裝飾即完成。
步驟 10：可愛又養身的「黑芝麻戚風蛋糕」不管是長輩還是小孩都很適合享用，黑芝麻鮮奶油甜而不膩的滋味讓人很喜歡 ♡
步驟 11：濕潤的蛋糕吃得到濃濃的黑芝麻味，濃郁到以為是用黑芝麻醬製作~就連上頭的鮮奶油也加了黑芝麻粉整個風味無窮，享受甜點的同時還能吃進豐富營養呢!!!
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