食材
高筋粉 150g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 30g
奶+水 72g
牛油 20g
面料：
蛋白 40g
糖粉 40g
奶粉 5g
低筋粉 40g
杏仁片 適量
作法:
1 ：
材料全部混合（牛油除外） 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 放上面料
4 ：
170度 焗30分 必看示範： https://youtu.be/vWVfqwyPY0U?si=-CvXjxQ0IVCsNsXM
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