涼拌烤紅菜頭

祖堯教煮

烹飪時間：30分鐘

食材

壽司醋 1湯匙、乾蔥1g、紅菜頭1適量、蒜蓉2茶匙、薑1塊、芫茜1束

步驟

步驟1：預熱焗爐至攝氏180度。撕去紅菜頭的葉。

步驟2：用錫紙包裹紅菜頭，放入焗爐焗，每15分鐘檢查一次，直至熟透為止。(大約焗1小時)

步驟3：取出紅菜頭放涼，撕去外皮，切片。

步驟4：製作醬汁，乾蔥去皮及切碎；將薑切幼粒；芫茜切碎。

步驟5：將乾蔥粒、薑、芫茜、壽司醋及蒜蓉拌勻成醬汁。

步驟6：紅菜頭上碟，淋上醬汁即成。