茶不一定要趁熱飲！加一點創意，就可以做出晶瑩剔透的香濃普洱茶凍！
烹飪時間：1.5小時
食材
蜜糖1湯匙、熱水500毫升、乾桂花10、普洱茶葉1湯匙、啫喱模3個、乾菊花4朵、魚膠粉2湯匙
步驟
步驟1：準備一個茶壺，加入普洱茶葉及乾菊花。
步驟2：加入熱水，沖泡至適合濃度。
步驟3：將普洱茶葉及菊花撈起，菊花留起備用；將魚膠粉及適量室溫水，攪拌至完全溶化。
步驟4：加入乾桂花、蜂蜜及魚膠溶液，拌勻。
步驟5：準備啫喱模，加入菊花及普洱茶。
步驟6：放入雪櫃雪2小時至凝固。
步驟7：將茶凍脫模，即成。
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