日本清酒等「傳統酒類釀造」　列聯合國非物質文化遺產

不少台灣人喜愛的日本清酒、燒酒和沖繩酒類泡盛，其「傳統酒類釀造」製作技術，4日榮登聯合國教科文組織非物質文化遺產，日本首相石破茂獲悉後表示「非常高興」，將致力維護日本傳統技術。

《日本放送協會》（NHK）報導，聯合國教科文組織委員會4日在南美洲巴拉圭審議日本關於清酒、燒酒、泡盛等「傳統酒類釀造」的提案，最終一致決定將其登記為人類非物質文化遺產。

報導指出，日本的「傳統酒類釀造」雛型源於500多年前，涉及許多傳統技術包括發酵、製麴、蒸米和大麥等，所生產的酒類用於儀式和節日，在日本文化發揮重要作用，日本常駐聯合國教科文組織代表團大使加納雄大表示，「這將是傳統酒類釀造傳承給下一代的機會，將進一步增加人們的興趣。」至此，日本共有23項人類非物質文化遺產，包括能樂、日本料理以及傳統舞蹈「風流踊」等。
這項消息公布後，石破首相表示非常高興，「我真的很高興。我們希望保護日本各地代代相傳的傳統技術，並將其傳承給下一代。」日本外相岩屋毅也指，希望人們重新關注日本酒類釀造技術與酒精飲料的吸引力，並努力推廣至全世界。