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生活

大人小孩都喜愛~無油的養樂多葡萄乾小歐包

iCook 愛料理

更新於 05月03日03:03 • 發布於 05月03日03:02 • 懶廚房

無油的養樂多葡萄乾小歐包

買了新玩具“T65"麵粉,迫不及待想要嘗試看看,但不想做耗時許久的法棍,就使用基本鄉村麵包的直接法來改良。用熊小孩最近迷上的養樂多,加上熊爸愛吃的葡萄乾,就產生的這個”養樂多葡萄乾小歐包“囉。成品拿起來有份量,吃起來口感是Q的,不像法棍那樣會讓小朋友吃了費勁~~

食材

  • T65麵粉, 250g
  • 葡萄乾, 50g
  • 養樂多, 180g
  • 糖, 10g
  • 速發酵母, 4g
  • 鹽, 3g

料理步驟

步驟 1:葡萄乾先浸泡養樂多放置一晚。瀝乾備用。

步驟 2:將除葡萄乾外食材放入麵包機中,選擇“麵糰”行程,果乾部分選擇“有”。待響起嗶嗶聲提醒放入果乾時,再將葡萄乾丟入。

步驟 3:等麵包機發酵完畢,小心取出麵糰,T65較粘手,記得桌面及雙手要撒些高粉。將麵糰分割成五份(約100g/@),滾圓蓋上布或塑膠袋,進行最後發酵120mins或兩倍大。

步驟 4:在麵團上撒上少許高筋麵粉,以刀畫出想要的圖形,送入預熱好的烤箱,以200度烤約20-30分鐘。

步驟 5:取出後重摔一次烤盤,將溼空氣排出,置於網架放涼。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:大人小孩都喜愛~無油的養樂多葡萄乾小歐包

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