春夏時節，正是不少水果的當造期，色彩繽紛的水果總叫人心情特別靚，而且特別開胃，好似紫色水果，桑葚、山竹、紫葡萄等均灼目誘人，近年新興一款大熱水果──紫色牛奶果。
牛奶果原產於中南美洲和西印度群島一帶，原名為金星果，外表紫黑色，果肉呈乳白色，較特別是橫切時，看到有放射性線條從果中心向外伸展，故又叫星蘋果，內地和台灣等地都有出產。
牛奶果外形十足山竹般，果殼除了紫色外，還帶點綠色。成熟的果肉非常甜，有人說果肉帶牛奶香氣，口感似山竹和釋迦，有些小朋友甚至覺得像啫喱質感。大家可以將之切半用匙羹舀來吃，也建議加幾滴檸檬汁，令味道層次更為豐富。除了直接享用，也可以用來製成甜品或雪糕。
牛奶果營養豐富，蘊含蛋白質、鐵質、膠原蛋白和脂肪。大家選購回家後，要待果實變軟才放入雪櫃保存，這樣大約可存放3至5日。不論是何種水果，還是不要擺放太久，熟了就盡快食用。
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