烹飪時間：20分鐘
食材
免治豬肉200克、紹興酒1湯匙、豉油1湯匙、生粉10克、苦瓜2毎、冬菇2隻、雞蛋1隻
步驟
步驟1：浸透冬菇至軟身，並切細粒
步驟2：醃肉20分鐘
步驟3：加入冬菇粒拌勻
步驟4：把苦瓜去籽，切3厘米厚
步驟5：在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水
步驟6：將豬肉釀入若瓜中，並排放於碟上
步驟7：在鑊中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分鐘至豬肉全熟
步驟8：即成
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