現代人的大腦疲累指數升高，是因為腦中堆積了大量毒素導致而成。身體的毒素，指的是無法在體內消化完全，殘留的未消化物。這些物質會堆積在腦血管、細胞間隙或內側，傷害腦部機能。
如果這些毒素累積，會使大腦的集中力、思考力都會變差，身體出現倦怠，覺得不安、焦躁。亦可能會造成神經的破壞，導致退化性疾病及前額葉的損傷、退化，進而影響記憶。
腦排毒飲食法
- 膳食纖維
不少人都知道膳食纖維可以增加大便體積，促進腸道蠕動，從而通便，同時亦有助排出體內毒素，因為排便是身體排出毒素的主力，所以順利排便是排出毒素的基本。黑木耳、海帶和秋葵等的黏滑成分，能使滯留在腸內的大便變軟，有助於消除便秘，還能提高體內排毒器官的肝腎功能。
- 檸檬+生薑水
飯前喝一些加入檸檬汁和生薑汁的常溫水，有幫助排毒的效果。因為檸檬裡的豐富酵素可以提高肝臟功能，促進排毒能力。而生薑可以擴張包括大腦在內的全身血管，達到促進血液循環的效果，可加快將毒素排出體外。
- 芫荽
雖然不是人人都能接受芫荽獨特的味道，不過其實芫荽含有豐富的維他命及礦物質。可以促進水銀和鉛等重金屬的排泄作用，所以被稱為最強的排毒蔬菜。在動物實驗已確認對生殖器及腦部囤積的重金屬（鉛）有促進排出效果，也可以預防阿茲海默症。
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