食材
檸檬皮 1個
檸檬汁 1個
牛油/奶油 45g
雞蛋 250g
砂糖 180g
低筋麵粉 190g
泡打粉 3.75g
作法:
1 ：
詳細請查閱: https://youtu.be/Prhhv8A2L_E
2 ：
模具鋪上烘焙紙，備用。(如使用中式蒸籠，效果更好)
3 ：
牛油/奶油熔化, 與檸檬皮和汁混合。
4 ：
低筋麵粉和泡打粉混合，過篩。
5 ：
雞蛋和砂糖一起，打至發白及出現8字紋。
6 ：
加入熔化的牛油和檸檬皮和檸檬汁，以摺疊形式混合。 再分3次加入麵粉，以摺疊形式混合，直至無粒狀。 休息10分鐘。
7 ：
把混合物倒入模具中。 放在已沸騰的蒸鍋中，中火蒸20-24分鐘。 *視孚模具大小。
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