大概一兩年都有食過一次lunch omakase
令我覺得幾印象深刻
性價比幾高 睇得又食得
未去日本住就食下先😳
今次再訪 係過年前同朋友食個團年飯
食左dinner Omakase Sun $1380
有先付、前菜三款、御料理、
壽司9貫、吸物同甜品🍮
不過當日full booking 關係
坐唔到bar 枱 所以坐左vip 房
雖然睇唔到製作過程
但就有更多私人空間👐🏻
平時壽司就係逐件上嘅～
今次就三件三件上
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🔹先付🔹
▪️帶子撈三文魚籽、蘿蔔漬、
伊達蛋卷| 合桃女子| 昆布飛魚、黑豆蜜煮
蛋卷味道微甜 口感都似玉子燒
合桃有烘烤過 幾香口🤤
黑豆微甜 加上金箔做點綴🫶🏻
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2️⃣火炙鱈魚白子🌟
其實都唔係第一次食😆
冬天seasonal 嘅刺身
有輕微用火炙燒過 更加香口
白子口感比較creamy
可以點柚子燒汁調味
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3️⃣煙燻鰹魚
視覺效果同樣一流🫶🏻
稍為輕輕一燒邊位
會食到煙燻嘅香氣✨口感清新爽口
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🔹御料理🔹
▪️松葉蟹甲羅飯🌟
以蟹蓋作為器皿盛放🦀
入面有啖啖松葉蟹肉、三文魚子、原條蟹肉、香菇
蟹肉夠晒鮮甜 連埋三文魚籽 充滿咸香
撈飯食一流🥰🥰
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🔹壽司9貫🔹
9件壽司分別有
1️⃣深海池魚配柚子胡椒 🌟
柚子胡椒微辣 肉質帶點爽口～
味道鮮甜帶點油分之餘又唔會太過油膩
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2️⃣富山縣白蝦海膽
白蝦呈透明顏色 肉質彈牙🤤
味道鮮甜👍🏻👍🏻
而且師傅好有心思整成花狀🌸
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3️⃣墨魚壽司配柚子竹炭鹽
第一次食墨魚刺身😆
味道鮮甜爽口～
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4️⃣蟹肉壽司配蟹膏金箔 🌟
會食到絲絲蟹肉🤤
反而覺得蟹膏嘅味道唔算好突出
可以更濃
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5️⃣炙燒北寄貝
炙燒過更香口甘甜 口感依舊爽脆
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6️⃣千葉縣金目鯛
魚肉油脂分布均勻 肉質結實
如果在稍為燒吓嘅話應該更香口🤤
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7️⃣赤海膽配淡雪鹽🌟
每次最愛嘅壽司 海膽味道鮮甜👍🏻
質感creamy 😋😋
配上淡雪鹽都唔會蓋過咗海膽嘅鮮味
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8️⃣中拖羅
鹿兒島野生呑拿魚 如果再重啲油脂更滿足🫶🏻
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9️⃣鯖魚棒🌟
用紫菜同昆布包住魚同飯
中間再卷住醃製過嘅黃蘿蔔、芽蔥等
味道無我想像中咁腥😆✨感覺
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🔹吸物🔹
▪️松葉蟹真丈丸湯
入面有蟹鉗同真丈丸
真丈丸即係用魚肉/蝦肉等食材搓成丸狀
口感微軟 帶點彈性 湯味道清甜不錯✨
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🔹甜品🔹
時令生果
北海道蜜瓜、草莓🌟
兩款生果都好新鮮鮮甜🥰🥰
為呢餐劃上完美句號～
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📍花晨月夕 @kuno_hk
尖沙咀赫德道2號金麟商業中心二樓
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分數💛(10分為滿分)
食物質素:7.65/10
環境: 7.5/10
服務:8/10
價錢:7/10
回頭率:65%
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