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【搵食CONY】九龍城日式咖啡店充滿禪意 必試泡沫細滑手沖冷咖啡

屯馬開通真的很興奮?近年有不少特色咖啡店進駐九龍城,而CONY最近都去了湊熱鬧,到訪距離宋皇臺站約2分鐘步程的全新咖啡店「Sofi Coffee」。咖啡店走日式禪意風格,而非如其他一般咖啡店走日式無印風,裝修以日式庭園為靈感,塑造出陰暗而寧靜的感覺,帶出「陰翳」的禪意之美。

靜謐陰暗日式庭園

甫到Sofi Coffee門外,一襲玻璃磚牆與水泥拼配,加上一座竹製燈飾,營造恬靜的日式感覺,同時展現出復古而又不失現代感的氛圍。店內的燈光較暗,而刺眼的陽光經過玻璃磚牆折射後變得舒服柔和。此外,裝修用上大量自然元素,例如水泥牆壁、小石裝飾及原木小桌等,還有以砂石模仿山水形勢的「枯山水」,塑造靜謐的日式庭園,在這裡喝咖啡,令人心境特別平靜。

必試手沖冷咖啡

既然咖啡店走日式庭園風,當然也能品嚐到傳統日式茶藝。店內有駐場抹茶師,為你提供傳統抹茶體驗。不過CONY到訪當日還是想試試店內咖啡,於是點了坊間少見的「手沖冷咖啡」,以及餐廳推薦的招牌特飲「Sofi Tonic」。手沖冷咖啡是將手沖咖啡加入冰後,以手搖方式把咖啡味道逼出,同時將咖啡油脂變成如奶泡般的細滑豐厚質感。咖啡師又將coffee tonic稍為改良成Sofi Tonic,加入芒果和柑橘糖漿,混合tonic water,然後倒入單一產地(Single origin)濃縮咖啡,不但味道清爽,而且充滿層次。

手沖冷咖啡將剛沖泡好的手沖咖啡和冰倒入杯中,再如雞尾酒般手搖製成。
手沖冷咖啡$75至85(視乎咖啡豆而定):當日咖啡師為CONY推薦來自墨西哥的咖啡豆,喝起來果香濃郁,還帶點點酒香,層次豐富,泡沫細滑。
Sofi Tonic加入帶柑橘酸甜的糖漿,提升咖啡味道層次。
Sofi Tonic $55:帶酸甜果香的冰凍咖啡,夏天飲一流!
Hojicha Latte $45:不喝咖啡的也可選擇其他茶飲。焙茶經烤烘後的風味突出,而且咖啡因比抹茶更少,混合鮮奶更添細滑口感。

心思輕食

Sofi Coffee主打飲品,食物種類較少,只有輕食和甜品提供,但每款心思處處。「燻三文魚配羽衣甘藍窩夫」以印度薄餅製成「窩夫」,而點睛之處是自家調製的「馬斯卡彭蜜糖芥末醬」,把燻三文魚的油膩減低,同時中和羽衣甘藍的苦澀。另一道輕食「泰式香葉炒新豬肉刈包」亦是驚喜之作,以九層塔、紅蔥頭及炸乾蔥炒香新豬肉,再澆上新鮮青檸汁,帶出辣勁十足又不失清新的泰式風味,而且與帶甜的刈包味道十分搭調。

燻三文魚配羽衣甘藍窩夫$128
泰式香葉炒新豬肉刈包$78:除了餡料惹味,廚師還把刈包切半再放入Panini機內烤香,令四面也有脆香口感。

鮮製甜品

不得不吃的還有咖啡店每天新鮮製造的甜品。「豆腐芝士蛋糕」雖然質感沒有一般芝士蛋糕般細滑,但帶淡淡豆香,而且甜度更低,不會如其他芝士蛋糕般甜膩,倒入自家製芝麻醬更能帶出豆香。至於他們的「Tiramisu」也是推介,店主以house blend coffee製成,更特意把忌廉芝士製作得比一般挺身,同時不失順滑口感,吃起來更令人滿足。

Tofu Cheese Cake $55
Tiramisu $60

Sofi Coffee
地址:九龍城太子道西428至430號地下
營業時間:上午10時至下午6時
電話:2363 6898