Green Monday食譜：猴頭菇粟米湯

菇菌煲湯清甜帶香味。註冊中醫胡玘君（Gemma）教大家煲猴頭菇粟米湯，猴頭菇性平味甘，有利五臟、幫助消化及滋補身體的作用，有助改善消化不良、胃痛及胃脹等問題。湯水可不用加鹽，能嘗到猴頭菇的香味及粟米的甜味。

猴頭菇粟米湯

材料：（2人分量）

乾猴頭菇　1個

粟米　　　1條

腰果　　　15粒

水　　　　1000毫升

製法：

1. 猴頭菇洗淨，浸泡10分鐘。

2. 粟米切段，腰果洗淨，備用。

3. 所有材料放進鍋內，加水煲3小時，即成。

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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