涼拌青瓜皮蛋塔

青瓜是涼拌菜常用到的食材，除了簡單的拍青瓜，這次配搭玉子豆腐和皮蛋，同時享受軟滑和清爽口感，還有溏心皮蛋的滋味，令人難以抗拒。

烹飪時間：10分鐘

食材

砂糖5克、生抽適量、蒜蓉2小勺、青瓜1條、蔥粒2克、白芝麻1少許、麻油1茶匙、皮蛋2隻、指天椒粒適量、辣椒油1茶匙、玉子豆腐2個

步驟

步驟1：青瓜刨成薄片；皮蛋切角。

步驟2：準備一個大碗，加入蒜蓉、生抽、砂糖、辣椒油及麻油拌勻成醬汁。

步驟3：將青瓜包裹玉子豆腐，然後上碟

步驟4：在上面放上皮蛋。

步驟5：淋上醬汁，灑上蔥粒、指天椒粒及白芝麻粒即成。