不少追求健康的人也會以烚番薯做早餐，其實營養豐富的番薯還可以炮製成不同甜點及小食呢！IG@easyy.made就教大家製作番薯芝麻餅，是不錯的健康零食及茶點。
番薯烚熟後壓成蓉與藜麥及味道濃香的芫荽拌勻，之後搓成不規則的餅狀，沾滿芝麻後就可以烤焗成餅乾。嫌味道單調的話，可蘸以希臘乳酪、青檸汁加芥末等拌勻的醬汁，酸香滋味配以鬆脆餅乾，不油不膩，用來作零食式茶點皆宜。
材料：
番薯 2個
藜麥 1/3杯
芫荽碎 1/4杯
青檸汁 半個
芝麻 半杯
希臘乳酪 1/4杯
芥末 2茶匙
蒜粉 適量
鹽 少許
胡椒 少許
做法：
1.番薯烚熟，去皮。
2.加藜麥、芫荽碎壓成蓉，以鹽、胡椒調味。
3.番薯蓉分成勻等分，蘸芝麻後以攝氏190度焗30分鐘。
4.希臘乳酪、芥末、青檸汁和蒜粉拌勻成沾醬即可享用。
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