伯爵紅茶餅乾(無蛋配方)
喜愛喝紅茶的人,對於伯爵茶Earl Grey 應該不陌生。這是一種帶著柑橘清香的調味茶,是世界上最流行的調味紅茶之一。將其加入餅乾中,讓餅乾除了有奶油及麵粉香氣外,更有著淡淡的柑橘味,配咖啡或紅茶都很適合~~
食材
- 無鹽奶油, 100g
- 細砂糖, 1/4杯
- 香草精(可省略), 1/4tsp
- 鹽, 少許
- 伯爵紅茶, 5g
- 中筋麵粉, 1杯
料理步驟
步驟 1:食材大集合。
步驟 2:無鹽奶油打柔順後,分次加入細砂糖,攪拌至無顆粒。
步驟 3:加入鹽及香草精。
步驟 4:加入伯爵紅茶,如使用茶葉,記得先弄碎。也可換成自己喜歡的調味茶。
步驟 5:攪拌至成麵團,保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至少30mins。
步驟 6:再塑成自己喜歡的形狀。
步驟 7:放在烤盤上,送入預熱好170度的烤箱,烘烤12-15mins。取出中心會稍微軟軟的,在網架上放涼後就會變成酥脆的餅乾。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:淡淡柑橘味的午後小點~伯爵紅茶餅乾
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