高蛋白巧克力蛋糕(健身甜點)
用高蛋白粉取代一般麵粉 烘烤出一款適合健身朋友食用的甜點喔不只香氣十足蛋白質也十足!!低碳低醣好吃無負擔
食材
蛋白, 4 顆
鹽巴, 1咪咪
赤藻醣, 60 克
檸檬汁, 5 克
蛋黃糊
蛋黃, 4 顆
- 高蛋白粉, 50克
- 95%巧克力, 100 克
- 椰子油, 50 克
- 可可粉, 15 克
- 動鮮, 60 克
- 6吋烤模, 1個
料理步驟
步驟 1：將鮮奶油 椰子油，可可粉，放入鍋中中小火加熱約25秒勿超過50度再倒入巧克力塊中拌勻
步驟 2：後加入高蛋白粉與蛋黃攪拌均勻
步驟 3：將打發蛋白與可可麵糊輕輕拌勻
步驟 4：倒入6吋模型中輕敲2下將麵糊中空氣敲出
步驟 5：入烤箱水浴法烤盤倒入熱水後將6吋烤模擺入上下火120度烤50分鐘左右在調至160度續烤15分鐘
步驟 6：取出待涼
步驟 7：切成喜愛大小即可
小撇步可可加熱過後可增加蛋糕體的可可香氣
高蛋白粉美式賣場有 //赤藻糖醇藥局有喔
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